Se você, como tantas outras pessoas, deseja eliminar alguns quilos de forma rápida, já deve ter ouvido falar na dieta cetogênica. Trata-se de uma dieta rica em ingestão de gorduras, moderada em proteínas e baixíssimo consumo de carboidratos.
Aliás, traz muitos outros benefícios além do
emagrecimento. Neste post, explicaremos tudo sobre essa dieta: o que é, de que maneira surgiu, como funciona, quais alimentos são utilizados e quais devem ser evitados. Portanto, continue com a leitura!
O que é a dieta cetogênica?
Como já mencionamos, é uma dieta baseada na ingestão mínima de carboidratos, priorizando o consumo de gorduras e moderando no de proteínas. Assim, cerca de 80% da energia que o organismo utiliza provém dos lipídios.
Porém, é importante ressaltar que, por se tratar de uma dieta bastante restritiva, é fundamental o acompanhamento de um profissional da área de nutrição.
A dieta cetogênica é composta de:
- menos de 20% de carboidratos (ou seja, 100 g diários);
- 25% a 35% de proteínas;
- 55% a 65% de gorduras.
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Como surgiu a dieta cetogênica?
Ela foi desenvolvida em meados de 1920, não com o objetivo de perder peso, mas sim, para tratar nutricionalmente crianças com epilepsia. Apesar de se mostrar bastante eficaz, ela caiu em desuso para esse fim quando passou-se a utilizar anticonvulsivantes para controlar a doença.
Estudos complementares sobre a dieta verificaram que ela traz emagrecimento em pouco tempo e diversos benefícios à saúde, como veremos posteriormente. Por esse motivo, muitos atletas têm aderido a esse regime.
De que forma a dieta cetogênica faz emagrecer?
A privação de carboidratos — que é o foco da dieta cetogênica — reduz os estoques de glicogênio no corpo. Por sua vez, o glicogênio é a forma pela qual a glicose se armazena no organismo. Ao ocorrer a diminuição drástica desses dois nutrientes, o corpo passa a usar os depósitos de gordura como fonte de energia.
Quando isso ocorre, o corpo se torna extremamente
eficiente na queima de gorduras. Ou seja, quando o corpo passa a consumir e quebrar a gordura para ter energia para manter suas funções, o indivíduo emagrece. A esse estado metabólico de ausência de glicogênio e queima de gordura dá-se o nome de cetose — daí provém o nome da dieta.
Quais os benefícios da dieta cetogênica?
Além do
emagrecimento rápido, a dieta apresenta outros benefícios, tais como:
- poupa a massa muscular;
- controla o apetite;
- trata e previne doenças como epilepsia e diabetes;
- ajuda a não reter líquido no organismo;
- diminui os níveis de triglicerídeos;
- aumenta os níveis de HDL;
- controla o açúcar no sangue;
- diminui sintomas da síndrome metabólica.
O que pode e o que não pode comer na dieta cetogênica?
Já citamos a composição da dieta. Portanto, a seguir listaremos os principais alimentos permitidos e os proibidos.
Alimentos permitidos
- embutidos (presunto, linguiça, bacon);
- queijos;
- óleos saudáveis;
- creme de leite;
- iogurte sem açúcar;
- café e chá com adoçante;
- ovos;
- carnes, peixes e aves;
- amendoim, castanhas, nozes;
- vegetais com pouco carboidrato.
Alimentos proibidos
- tubérculos ricos em carboidratos (mandioca, batata);
- cereais;
- alimentos industrializados;
- massas e pães;
- doces em geral;
- arroz, feijão, soja, milho;
- frutas com alto teor de açúcar.
Enfim, a dieta cetogênica é realmente eficaz na perda rápido de peso. Isso se deve ao fato de que, não havendo glicogênio, o corpo passa a queimar os depósitos de gordura para manter suas funções. Além disso, ainda apresenta diversas outras vantagens. No entanto, é sempre recomendado procurar um profissional de nutrição para acompanhamento.
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Onde encontrar?
Você pode encontrar produtos auxiliadores para emagrecimento
aqui.
